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茅台酒在储存过程中,应注意防潮

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茅台酒在储存过程中,应注意防潮

发布日期:2022-10-28 00:00 来源:http://www.cqzxyj.com 点击:

  茅台酒越来越值钱了,我们常说白酒没有保质期,存放的时间越长,酒的味道就会越醇厚,所以大多数人都认为酒越老越好。酒需要三分钟酿造,七分钟储存。

  夏季高温会造成‘跑酒’。白酒存放的时间越长,在良好的环境下保存,密封起来越香,不会跑。白酒存放不当会跑,高温会使白酒挥发。一瓶白酒,生的生的,会蒸发,想想就疼。夏季气温过高,白酒的细菌活性加速变化,容易‘跑’酒。茅台跑酒呢?

  可以从茅台酒的储存环境说起。

  为了防止‘跑酒’,首先检查你的藏酒,并再次拧紧瓶盖。这是防止‘酒跑’必须做的一件事。很多酒出厂时瓶盖本身就松了,几年后‘跑酒’的后果可想而知。

  茅台酒在储存过程中应避免阳光直射,较好放在卧室、厨房和阳台。如果长时间放置在阳光下,会破坏瓶中的葡萄酒分子,严重影响口感。

  茅台酒在储存过程中,应注意防潮。有些人习惯把烈酒放在地下室,但是地下室太潮湿了。如果白酒存放时间较长,商标和印章容易发霉腐烂,严重影响白酒的口感。保持环境远离光、热、潮湿和阴凉。储存时,较好使用专门的储酒柜,保持恒温。只有这样才能减少挥发。

  如果没有储酒柜,存储环境要避免温差变化太快太大,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒的储存温度较好不要超过30°,在恒温的状态下保存是好的。

  好多人在存放期间怕茅台酒跑酒及挥发掉,早期人们惯用石膏或蜡直接封在封口上,后来惯用胶带或保鲜膜缠在封口上,再用保鲜膜将整瓶酒包裹起来,都是想更好地把酒保护起来防止挥发。但是封在瓶口上的石膏、蜡、胶带、保鲜膜就会破坏酒的封膜。

  这瓶酒的价值将大打折扣啦,没了封膜的老酒就是一瓶打开了的酒,不宜在市场上 流通,失去了应有的价值。

  如果想把酒保护好,防止跑酒,可以用生胶带把瓶口缠起来,生胶带任何时候都不会有粘性,防漏又能保护瓶口封膜,是较好的选择。


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