茅台酒在储存过程中，应注意防潮

　　茅台酒越来越值钱了，我们常说白酒没有保质期，存放的时间越长，酒的味道就会越醇厚，所以大多数人都认为酒越老越好。酒需要三分钟酿造，七分钟储存。

　　夏季高温会造成‘跑酒’。白酒存放的时间越长，在良好的环境下保存，密封起来越香，不会跑。白酒存放不当会跑，高温会使白酒挥发。一瓶白酒，生的生的，会蒸发，想想就疼。夏季气温过高，白酒的细菌活性加速变化，容易‘跑’酒。茅台跑酒呢？

　　可以从茅台酒的储存环境说起。

　　为了防止‘跑酒’，首先检查你的藏酒，并再次拧紧瓶盖。这是防止‘酒跑’必须做的一件事。很多酒出厂时瓶盖本身就松了，几年后‘跑酒’的后果可想而知。

　　茅台酒在储存过程中应避免阳光直射，较好放在卧室、厨房和阳台。如果长时间放置在阳光下，会破坏瓶中的葡萄酒分子，严重影响口感。

　　茅台酒在储存过程中，应注意防潮。有些人习惯把烈酒放在地下室，但是地下室太潮湿了。如果白酒存放时间较长，商标和印章容易发霉腐烂，严重影响白酒的口感。保持环境远离光、热、潮湿和阴凉。储存时，较好使用专门的储酒柜，保持恒温。只有这样才能减少挥发。

　　如果没有储酒柜，存储环境要避免温差变化太快太大，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒的储存温度较好不要超过30°，在恒温的状态下保存是好的。

　　好多人在存放期间怕茅台酒跑酒及挥发掉，早期人们惯用石膏或蜡直接封在封口上，后来惯用胶带或保鲜膜缠在封口上，再用保鲜膜将整瓶酒包裹起来，都是想更好地把酒保护起来防止挥发。但是封在瓶口上的石膏、蜡、胶带、保鲜膜就会破坏酒的封膜。

　　这瓶酒的价值将大打折扣啦，没了封膜的老酒就是一瓶打开了的酒，不宜在市场上流通，失去了应有的价值。

　　如果想把酒保护好，防止跑酒，可以用生胶带把瓶口缠起来，生胶带任何时候都不会有粘性，防漏又能保护瓶口封膜，是较好的选择。


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