一瓶好的酱香型白酒，入口时有浓烈和淡淡的感觉

    众所周知，白酒有许多种类的香型，每一种香型都有其独特的味道，下面我们一起来看看不同种类的香型。

    1.酱香型，又称茅香型，以贵州茅台为代表。

    这种香型的酒香，香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，余味悠长，倒进杯里过夜的香气久留不散，而且空杯比实杯更香，让人回味无穷。调味型白酒是用酱香酒、窖底香酒、醇甜葡萄酒等勾兑而成。所谓酱香就是酒有类似酱食品的香味。

    2.浓香型，也叫泸香型。

    由四川泸州老窖特曲代表。具有浓香浓、香浓、甜、香、甜、落、长等特点，浓香型白酒的品种与产量，在全国八大名酒中占有重要地位，五粮液.泸州老窖特曲.剑南春.洋河大曲.古井贡酒均为浓香型自酿佳酿。

    3.香型，亦称汾香。

    它是山西杏花村汾酒的主要代表，其香浓香、味甘醇，口味甘爽和谐，酒味纯正，醇厚绵软。其主要成分为乙酸乙酯和乳酸乙酯两种成分，形成清、爽、醇两种风格组合而成的酒香。香气风格基本上代表了我国老白干酒的基本香气特点。

    4.米香类型。

    米香葡萄酒是指以桂林三花为代表的一类小曲米酒，是中国历山悠久的传统葡萄酒品种。米香型酒蜜香清纯，入口柔滑，余味悠长，给人一种纯纯美的感觉，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，其香气成分是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，其主要成分为高级醇。此类酒有桂林三花酒.全州湘山酒.广东长东烧等小曲米酒。

    5.兼香型，一般也称复香型，也就是同时具有两种以上主题香味的白酒。

    此款酒吸取清香型、浓香型及酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上，独创而成。这两种酒体风格迥异，有些则完全不同，这款酒的闻香、口与回味各有不同的香气，具有一酒多香的风格。董酒是兼香型酒的代表，董酒既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的醇香，落口舒适甜爽的特点，风格独特。

    茅香，亦称茅香，属大曲酒。作为远近闻名的茅台酒，在贵州茅台镇也只生产酱香酒，可谓是酱香酒之乡。

    一瓶好的酱香型白酒，入口时有浓烈和淡淡的感觉。

    浓密：入口酱香浓郁，窖藏时间长。

    淡雅：入口酱味淡雅，但窖藏时间较短。

    取一瓶酱香型酒，取“开封验其真”，取其色，取其味，空杯嗅其香，取之以香，取其纯。

    调味料酒的七种标准口味：标准的酱香型白酒口感具有味醇优雅.幽雅细腻.酒体丰满.空杯留香特点。国内酒类专家常用：甜、酸、苦、辛、咸、涩、怪七大味来品鉴酱香型白酒的口味：

    1.辛味：辛又称辣，酱香酒中的醛醛是辛辣的主要来源。

    2.涩味：原料处理不当，会使过多的单宁、乳酸等物质与酒液结合而产生涩味。人对这种味道更加敏感。

    3.酸味：酸味是酱香型白酒的另一大特色口味特征，酸味不足过淡，太过酸为粗俗，辛辣适中，酸度适中，给人以醇厚、干、爽、爽、爽。与此同时，对人体也有极大的帮助！

    4.香甜的味道：甜的味道.令人舒服.润泽.圆.纯美.丰满.浓郁.绵软等感觉。

    5.苦味：苦味不见得不好，世界上有不少葡萄酒专门用来"苦"着说，法国。所以，喝到苦了的酒，别以为坏了！

    6.咸味：过多的咸味是由酿酒工艺粗糙造成的，这种味道一般消费者无法体会。

    7.怪：其较大的特点是与众不同。这种味道肯定不是很清楚。