茅台的品尝是嗅觉、味觉、色彩和触摸的综合艺术

发布日期：2023-09-15 00:00 来源：http://www.cqzxyj.com 点击：

　　在中国，随着老酒价值的突出，一瓶保存了几十年的优质白酒，无论是收藏价值还是饮用价值都是相当可观的，因为一般的食品和饮料，放久了就会过期，毫无价值。

　　然而，白酒是不同的。随着陈酿时间的推移，用正经固态发酵工艺酿造的纯粮食酒会逐渐改善，口感也会越来越好。因此，收藏白酒已成为当代的趋势。

　　然而，虽然现在很多人喜欢在家里储存葡萄酒，但了解这个行业的人都知道，收集白酒是一项技术工作，而不是一些人想收集它。在家里储存白酒的前提是满足环境的要求！否则，无论你收集多久，无论你买的酒有多好，它都可能是无用的。

　　储存白酒必须满足两个要求：

　　1、避免阳光直射。

　　2、白酒储存场所的温湿度应相对稳定，一般温度不超过30度，湿度不低于70%。白酒对环境有严格的要求。虽然它也是一种饮料，但它含有更多的物质成分。因此，受环境影响，口感和颜色会发生变化。

　　茅台的品尝是嗅觉、味觉、色彩和触摸的综合艺术，是一种欣赏葡萄酒、了解生活的方式。

　　品尝茅台的一步：看看颜色。茅台倒入杯中，在白色背景下，酒体略黄，同时呈现无杂质、晶莹剔透的光泽。酒越老，越黄。其中，茅台在15、30年内呈淡金色，50年内呈琥珀金色。轻轻摇动杯子，酒会沿着杯壁慢慢流下，形成酒痕，这就是挂杯的现象。造成这种现象的主要原因是老酒的酒精分子聚合形成大胶团，分子间作用力大，整体张力大。提醒大家，对于茅台来说，年龄越大，酒越醇厚，酒的张力越强，挂杯现象越明显。

　　品尝茅台的二步：闻起来很香。摇一摇酒杯就能闻到茅台的香气。研究表明，茅台的香气成分是世界上复杂的葡萄酒，含有1000多种挥发性或半挥发性成分，各种香气成分的平衡和协调，实现了茅台的特殊风格。一次闻到茅台，酱汁优雅突出，深嗅，能闻到花、草、甜果、干植物的香味，直到后一部分——酸味。

　　整体香气水平清晰、丰富、优雅、精致。烟酒回收店提醒您，老茅台也融合了强烈的烘焙、坚果、烟熏香味。