在家里储存白酒的前提是满足环境的要求

　　在中国，随着老酒价值的突出，一瓶保存了几十年的优质白酒，无论是收藏价值还是饮用价值都是相当可观的，因为一般的食品饮料，放久了，就会过期，没有价值。然而，白酒是不同的。

　　用正经固态发酵工艺酿造的纯粮食酒，会随着陈酿时间的推移而逐渐改善，口感也会越来越好。因此，收藏白酒已成为当代的一种趋势。

　　然而，虽然现在很多人喜欢在家里储存白酒，但了解这个行业的人都知道，收集白酒是一项技术工作，而不是有些人想收集它。在家里储存白酒的前提是满足环境的要求！否则，无论你收集的时间有多长，无论你买的酒有多好，它都可能是无用的。

　　储存白酒必须满足两个要求:

　　1、避免阳光直射。

　　2、白酒储存场所的温度和湿度应相对稳定，一般温度不超过30度，湿度不低于70%。白酒对环境有严格的要求。虽然它也是一种饮料，但它含有更多的物质成分。因此，受环境影响，口感和颜色会发生变化。

　　白酒中发现沉淀物是怎么回事？

　　1、可能是水中腐殖质的沉淀，一些中小型白酒厂的生产条件和设备条件不高，所以大量微生物的无意引入是很常见的。由于白酒本身是一种优良的杀菌剂，微生物无法在其中生存，一旦立即死亡，死菌体分散在白酒中，无腐烂，蛋白质溶解，从而产生白点沉淀。

　　2、可能是酿造设备引起的沉淀，白酒厂的储酒容器种类繁多，包括铁罐、铝罐、陶瓷容器、水泥池、酒海、不锈钢罐等。输送管道包括食用乳胶管、不锈钢管和镀锌管。如果这些容器和管道清洗不干净，就会带来一些不干净的杂质。这种物质很难处理，一般过滤后会慢慢形成乳胶状物质。白酒加水后，酒精含量降低。如果在运输和过滤过程中使用铁管，一些亚铁离子会溶解在葡萄酒中。如果长时间放置，亚铁离子会形成三价铁离子，在白酒溶液中形成络合物，使白酒呈棕色。如果白酒与单宁物质接触过多，就会产生蓝色单宁酸铁沉淀。有些酒厂用木塞密封瓶子，而木材中含有单宁。

　　3、可能是香料不纯造成沉淀，市场上有些香精不是很纯，或多或少含有杂质，用它调味白酒会出现片状或絮状沉淀。

　　4、可能是灌装错误引起的沉淀。在瓶装白酒的生产过程中，由于管理或操作不良，也是葡萄酒沉淀不容忽视的重要原因。一是冲瓶的水质。如果水质不干净，瓶内会有细微的绒毛或纤维状物等杂物。二，如果新瓶清洗不干净，由于新瓶在烧制过程中有残留的二氧化硅，与酒中的酸发生反应，产生烟雾悬浮物。